|
|
Mission Impossible Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kipfilet ongeveer 200 gram in blokjes gesneden
Voor de marinade:
1 pakje rendang mix (toko)
2 grote stengels citroengras (zorg dat ze goed vers en hard zijn)
150 gram kousenband
? eetlepel oestersaus
1 uitje
Voor de koekjes:
helft van een klein blikje mais
klein handje cornflakes - fijngeknepen
2 eetlepels van die Indonesische aardappel frietjes met kokos en pinda (pikantjes)
1
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Marineer eerst de in blokjes gesneden kip in de rendang marinade (ongeveer 1 uurtje).
Haal de kipjes uit de marinade en verwijder zo goed mogelijk alle marinade die nog aan de kip hangt. Spies nu de blokjes kip op de sprieten citroengras. Dit kun je het beste doen door de losse blaadjes te verwijderen en daarna er een goede punt aan snijden. Je krijgt nu redelijk grote sat?s die klaar zijn om te bakken, grillen, of om op de bbq te leggen. Voor dit gercht grillen we ze af op een hete grillpan ongeveer in 10/15 minuten (zorg dat ze goed gaar zijn!).
Terwijl de kip staat te grillen maak je de koekjesmassa door alle ingredi?nten met elkaar te mengen. Laat nu een pan heet worden met wat soja olie en maak met behulp van een lepel of een steker een paar koekjes in de pan. Zet het vuur iets lager en bak ze aan twee kanten goud bruin. Bak nu het gesnipperde uitje in een pan en voeg de geblancheerde kousenband toe. Afblussen met wat oestersaus en op bord leggen. Leg vervolgens hierop twee koekjes, en daarop de spies van kip. Meng alle ingredi?nten voor het sausje en besprenkel het hele gerecht met de saus. Garneren met een takje koriander en smullen maar.
|
|
|